|
|
Poule Potpouri(gevulde Kip Uit De Oven)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- peper
- 150 gram tutti frutti
- 150 gram rundergehakt
- 1 braadkip (? 1200 gram)
- 50 gram magere spekblokjes
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel creme fraiche
- 3 stengels bleekselderij
- 1 theelepel kerriepoeder
- 15 gram boter
- 1 dl. kippenbouillon (van een tablet)
- 50 gram champignons
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de bleekseldeij en de champignons schoon. Snijd de bleekselderij, de champignons en de tutti frutti heel fijnl. Verhit de boter en bak de spekblokjes knapperig uit. Neem ze uit de pan. Roer de bouillon door het bakvet en schenk het in een ovenschaal. Maak de kip schoon en bestrooi van binnen en van buiten met peper en zout. Meng de bleekselderij met de champignons, de tutti frutti, de spekjes, het gehakt en peper en zout naar smaak en vul de kip ermee. Roer de helft van de kerriepoeder door de ketjap en bestrijk de kip met het mengsel. Leg de kip in de ovenschaal en dek af met aluminiumfolie. Laat de kip in een voorverwarmde oven (200?C) in ? 1 uur gaar worden. Schenk het braadvocht in een steelpan en zet de kip zonder aluminiumfolie terug in de oven. Roer de creme fraiche en de rest van het kerriepoeder door het braadvocht en breng het aan de kook. Laat de saus enkele minuten inkoken. Serveer de kip met gemengde Mexicaanse groenten, frieten en de saus apart.
|
|
|